稂海榮引進(jìn)蒸汽釀酒設(shè)備，投資百萬(wàn)建立衡東縣古泉酒莊，用古法固態(tài)工藝、雅大蒸汽釀酒設(shè)備 做窖藏酒，如今古泉酒莊年產(chǎn)酒50噸，年銷(xiāo)售額突破100萬(wàn)。

發(fā)酵車(chē)間

衡東縣古泉酒莊位于吳集鎮(zhèn)龍奉村，它依山而建，離縣區(qū)只有5分鐘的車(chē)程，交通非常方便。

衡東縣古泉酒莊

酒莊老板稂海榮18歲就應(yīng)征入伍，在山東某部隊(duì)服役13年，退役后轉(zhuǎn)業(yè)公干7年。他性情直率、雷厲風(fēng)行、辦事果斷、做什么事說(shuō)干就干，討厭拖拉。

他的戰(zhàn)友遍布全國(guó)各地，沒(méi)事時(shí)，他就喜歡約上三五個(gè)戰(zhàn)友或同事一起喝酒聊天，重溫戰(zhàn)友情。

剛開(kāi)始，他們聚會(huì)喝的都是瓶裝酒，可慢慢地，喝純糧酒的次數(shù)卻越來(lái)越多，在這個(gè)過(guò)程中，他慢慢的愛(ài)上的純糧酒。

如果有哪個(gè)戰(zhàn)友從老家?guī)?lái)了父母釀的純糧酒，都會(huì)請(qǐng)附近的戰(zhàn)友來(lái)聚聚。

時(shí)間長(zhǎng)了，稂總就萌生了自己開(kāi)酒廠做純糧酒的想法。

2019年5月，他帶著老婆孩子回到老家，建起了古泉酒莊，并于同年7月選購(gòu)了一套雅大400斤蒸汽釀酒設(shè)備 。

蒸汽釀酒設(shè)備

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，古泉酒莊成功地辦理了食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。

在雅大老師的協(xié)助下規(guī)劃廠房并辦理證件

如今2年多時(shí)間過(guò)去了，酒莊到底經(jīng)營(yíng)得怎么樣了呢？

6月16日，雅大蒸汽釀酒設(shè)備組織核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)來(lái)到衡東縣古泉酒莊，請(qǐng)跟隨雅大蒸汽釀酒設(shè)備釀酒師的鏡頭一起去看看吧。

古泉酒莊位于龍奉村山腳下，這里環(huán)境優(yōu)美，水資源豐富，酒莊主要的釀酒原料為大米和高粱，采用深山山泉水和古法釀酒工藝做酒，請(qǐng)了4個(gè)工人。

雅大專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)上門(mén)技術(shù)指導(dǎo)

酒莊釀造的酒除部分現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)用于維持酒莊日常開(kāi)銷(xiāo)外，其它的全部存酒來(lái)，至少存1年后再開(kāi)始包裝出售。

存酒車(chē)間

而酒莊的另一個(gè)銷(xiāo)售模式就是窖藏酒定制，即顧客自己從雅大蒸汽釀酒設(shè)備中接酒，然后再裝壇、密封，儲(chǔ)存一段時(shí)間后再來(lái)取。

窖藏酒定制，多元化銷(xiāo)售

目前，包裝好的“古泉山”瓶裝酒定價(jià)在100元以上，年產(chǎn)酒 50噸左右，年銷(xiāo)售額100萬(wàn)元左右，主要銷(xiāo)售到山東和湖南等區(qū)域。  

在稂總的陪同下，雅大技術(shù)老師參觀了白酒蒸餾區(qū)、發(fā)酵區(qū)、存酒區(qū)……，品嘗了酒莊剛剛用雅大蒸汽釀酒設(shè)備 釀出來(lái)的新酒及陳釀酒。

古泉酒莊規(guī)劃布局

在走訪過(guò)程中，雅大技術(shù)老師發(fā)現(xiàn)古泉酒莊存在以下問(wèn)題，比如：產(chǎn)品比較單一，生產(chǎn)和銷(xiāo)售有些脫節(jié)，場(chǎng)地布局是特別合理，從而造成人力資源的浪費(fèi)等。

針對(duì)酒莊目前存在的問(wèn)題，雅大技術(shù)老師們?cè)敿?xì)地跟稂總交流指導(dǎo)，提出了建設(shè)性的改進(jìn)方案，稂總對(duì)于此次回訪十分滿意。

雅大技術(shù)團(tuán)隊(duì)與稂總的合影

稂總的古泉酒莊辦起來(lái)后，他過(guò)去的戰(zhàn)友、單位同事以及鄰居好友常常前來(lái)他的酒莊參觀，到了飯點(diǎn)，就炒幾個(gè)菜一起喝古泉山酒，端起酒杯的瞬間，將彼此過(guò)往交情一點(diǎn)點(diǎn)的融入酒中，把美好愿景融入酒里。

稂總注冊(cè)的古泉山

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