前面的文章，想將小酒坊升級為大酒廠，需要做哪些準(zhǔn)備？需引進(jìn) 哪些配套 大型釀酒設(shè)備？今天我們就來聊一聊，大型釀酒設(shè)備 到底要怎么選！

雅大學(xué)員——黃姥爺酒業(yè)

韶關(guān)李先生用800型釀酒設(shè)備做大米酒，因為選用的設(shè)備費時費力，他一共請了 6個工人，加上他李先生夫婦二人，一共是8個人在做事。

有一次聊天時，他跟雅大技術(shù)老師抱怨說：外人看著我的生意很好，看著我好像賺了很多錢似的，實際上，我是在給工人打工。

所以，我想換一套更加智能，更加節(jié)能的釀酒設(shè)備。

雅大大型釀酒設(shè)備 

那我們在選擇大型白酒釀酒設(shè)備時，要注意什么呢？

一、公司實力。

1、這家公司的成長史，特別是老板的創(chuàng)業(yè)史。

2、企業(yè)文化。

3、在行業(yè)中的地位。

4、公司的綜合實力如何，是不是真心做實業(yè)的企業(yè)。

雅大實力廠家

往往做得越大的企業(yè)家，他們在選購大型白酒釀酒設(shè)備 時，越不會關(guān)心設(shè)備本身，因為他他們看來，一家實力雄厚的企業(yè)，不可能做出很差的產(chǎn)品。

二、能否提供辦證指導(dǎo)。

對于大酒廠而言，只有成功辦理的酒類生產(chǎn)許可證，他釀的酒才能進(jìn)大型的商場、超市，而他們對辦證的流程又不是特別清楚，而如果廠家能為他提供辦證指導(dǎo)，則可以讓其少走很多彎路。

雅大協(xié)助全國各地學(xué)員辦理的部分食品小作坊證

三、能否提供從選址指導(dǎo)、廠房規(guī)劃、建廠指導(dǎo)等一系列的增值服務(wù)。

作為企業(yè)家，他們的時間是蕞值錢的，無論做什么事，如果能有一家專業(yè)大型釀酒設(shè)備廠家能幫他們把這一系列的事都做了，會幫他節(jié)約很多時間。

雅大技術(shù)老師幫忙規(guī)劃廠房并上門指導(dǎo)建廠

四、釀酒技術(shù)培訓(xùn)。

大酒廠一般都是請工人來釀酒，而他請來的工人有可能是專業(yè)的釀酒師，也有可能是什么也不懂的小白，故對于技術(shù)這一塊，他們非?？粗幸韵聨c：

1、能否為他培訓(xùn)釀酒師傅？

2、能否提供全套釀酒技術(shù)培訓(xùn)？

3、能否為他開發(fā)特色酒？

雅大為客戶提供全套技術(shù)服務(wù)

五、大型釀酒設(shè)備及配套釀酒設(shè)備本身。

小酒廠大部分是自家人在操作，不需額外請人，而大酒廠則不同，所以大型釀酒設(shè)備是否節(jié)能，需要幾個人來操作，也是他們非常關(guān)注的點。

雅大大型釀酒設(shè)備 釀酒師建議您從關(guān)注以下幾點：

1、設(shè)備材質(zhì)、質(zhì)量。

建議大家選擇304食品不銹鋼材質(zhì)的，亞光和鏡面 304 食品不銹鋼材質(zhì)都可。

在選擇釀酒設(shè)備時，我們一定要注意設(shè)備的焊接是否平整、設(shè)備的厚薄，特別是加熱管的厚度、加熱管選的是一次成型的無縫鋼管還是很薄的有縫鋼管。

雅大設(shè)備耐用，選用304食品不銹鋼材質(zhì)

2、燃料。

如果當(dāng)?shù)丨h(huán)保查得不是特別嚴(yán)，建議大家選擇煤柴鍋爐、火力大，燃料成本也低；而想要干凈又環(huán)保，建議大家選擇生物顆粒鍋爐。

雅大大型生物顆粒釀酒設(shè)備在同時蒸糧蒸酒的情況下，蒸1000斤糧食只要 2小時，蒸1000斤大米發(fā)酵好的酒醅只要 4 小時。

大型節(jié)能生物顆粒釀酒設(shè)備

它具有火力大，蒸煮速度快；微電腦控制，操作簡單；熱效率高、省燃料；排煙低，安全環(huán)保的優(yōu)勢。

3、蒸酒時長

比如同樣是1000型釀酒設(shè)備，可能有些蒸一鍋酒要一整天時間，有些蒸糧 +蒸酒同時進(jìn)行只要五六個小時就夠了。

4、上下料是否方便。

固態(tài)釀酒之所以費時費力，就是因為固態(tài)釀酒工藝流程復(fù)雜，且每個流程需要人工去操作，費時費力。但如果我們讓部分工藝用機(jī)械去代替呢？

1、航吊代表人工搬運。

 航吊+不銹鋼提升內(nèi)膽，省時省力

2、選擇雅大多功能蒸煮攤涼一體機(jī)，蒸糧蒸酒能同時進(jìn)行，泡糧、蒸糧、攤涼、下曲在一臺機(jī)械中完成，省去中間多次搬運工作，省時省力。

一機(jī)多用蒸飯攤涼床

3、做固態(tài)酒選用雅大側(cè)開口釀酒設(shè)備。

該設(shè)備在原有固態(tài)設(shè)備的基礎(chǔ)上，在料桶上開了一個40-65公分（根據(jù)型號而定）的人字型口，出料、出糟非常方便：

做熟料釀酒時，先把糧食蒸熟，然后將蒸熟的糧食從側(cè)開口處鏟出。

側(cè)開口烤酒設(shè)備，5-10分鐘輕松出料不彎腰

解決了傳統(tǒng)設(shè)備要爬到設(shè)備上在熱氣騰騰的高溫中，花幾個小時把糧食一鏟一鏟的鏟出來的難題，老人小孩都可以操作。

金九銀十，最佳釀酒發(fā)酵季來了，為幫忙更多人釀酒成功，中秋國慶，雅大放價，9月 16日~10月 15 日，買釀酒設(shè)備即送酒曲大額抵扣券，買酒曲即送釀酒設(shè)備大額抵扣券，最高可送 6000 元，活動僅限前88 名，具體請咨詢熱線： 0746-2885311

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