說到好酒，就會想到茅臺、五糧液這些名酒，每個人心中對好酒的定也是不周的，每個地方的喝酒口味不相同，你用釀酒新設(shè)備 蒸的酒能稱作好酒嗎？

一般人普遍認為，好酒應(yīng)該是打開蓋子就能聞到特別香味的，能達到這種要求的僅有少數(shù)頂級老酒，要么就是加了香精的勾兌白酒。

貯存十來二十年的老酒，不湊近聞，聞起來可能也是沒味道，需要湊近才能聞到一種若有若無的香味，真正的讓人感到驚艷時，需要等入喉后竄上來的味道，剛猛有力，口齒留香。

雅大原酒存酒車間

對于純糧白酒的醉低要求是喝起來不口干、不上頭、不辣喉。在六七十年代人們吃飯都成問題時，只要是酒，大多數(shù)人不會有太大的要求。

而在今天，不口干、不上頭、不辣喉嚨這種要求，是幾元錢一斤的白酒都能達到的標準。

在當今這個人們生活品質(zhì)不斷提高的年代，對好酒的定義可能很難讓人琢磨，不同的人群喜歡的酒種不一樣 ：

年輕女性喜歡喝葡萄酒、甜酒、黃酒、低度果酒。年輕男性喜歡喝葡萄酒、啤酒、瓶裝白酒，而大叔級別的老酒鬼喜歡喝老酒坊的純糧酒。

雅大學(xué)員釀造的特色果酒

拋開其他酒種不說，但對于白酒雅大釀酒新設(shè)備 品酒師認為達到這三個標準的酒，就可以稱得上好白酒了。

1、對白酒最基礎(chǔ)的要求，當然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。

2、需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。

唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。

品酒

3、就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

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