我們背井離鄉(xiāng)外出打工，就是想多掙點(diǎn)錢，讓家人過(guò)上優(yōu)質(zhì)的生活，但辛辛苦苦的打拼，收入微薄，為什么不自己當(dāng)老板，買套 蒸酒設(shè)備 回家釀酒創(chuàng)業(yè)呢？

9月，雅大已連續(xù)多日迎來(lái)學(xué)員考察小高峰，他們當(dāng)中有企業(yè)老板、有個(gè)體戶老板、有酒廠老板，也有打工者。他們?yōu)槭裁磿?huì)選擇返鄉(xiāng)釀酒創(chuàng)業(yè)呢？

雅大學(xué)員們正在考察蒸酒設(shè)備

受全球新冠疫情的影響，很多行業(yè)都不景氣，很多企業(yè)出現(xiàn)了虧損。而服務(wù)于這些企業(yè)的老板與打工人都沒(méi)了收入，在這種場(chǎng)景下，他們只能另謀他路。

老板們選擇釀酒，是因?yàn)樗麄兛粗辛司祁愂袌?chǎng)，特別是陳釀酒市場(chǎng)的前景和高利潤(rùn)。而打工者選擇釀酒，則是看中釀酒投入少，市場(chǎng)大、回本快、風(fēng)險(xiǎn)低。

酒市場(chǎng)火爆，低投入，高收益

陳哥這些年一直奔走在浙江、蘇州、廣東等地打工，長(zhǎng)期在外漂泊，他厭倦了外面的生活，一直想回家做一份屬于自己的事業(yè)。

想來(lái)想去，他決定回鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，后來(lái)，他們?cè)诰W(wǎng)上看到一篇酒糟養(yǎng)殖的新聞，產(chǎn)生了深厚的興趣，并因此結(jié)緣雅大蒸酒設(shè)備 。

經(jīng)過(guò)雅大李老師的詳細(xì)介紹，陳哥對(duì)釀酒和酒糟養(yǎng)殖有了一個(gè)比較全面的了解后，辭掉工作，在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，回家建酒廠和養(yǎng)豬場(chǎng)。

酒廠和養(yǎng)豬場(chǎng)

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，140余平方米的酒廠和200平方米的養(yǎng)豬場(chǎng)很快建好了，并于2020年6月22日來(lái)雅大考察，并選購(gòu)了一套雅大300斤蒸酒設(shè)備，開(kāi)始自己的釀酒事業(yè)。

雅大300型蒸酒設(shè)備

現(xiàn)在陳哥以釀傳統(tǒng)高粱酒和包谷酒為主，從第一次發(fā)酵開(kāi)始，他都嚴(yán)格按照雅大技術(shù)老師傳授的技術(shù)，從泡糧、煮糧、糖化、發(fā)酵到烤酒等10余道工藝，他都認(rèn)真對(duì)待。

高粱酒工藝流程

用傳統(tǒng)工藝釀高粱酒和包谷酒

由于他的酒味道好、質(zhì)量好，再加上他誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，他每天烤出的包谷酒當(dāng)天就能夠賣完，最少的一天也能夠賣出100多斤。

現(xiàn)在，他每天用小型蒸酒設(shè)備 烤出的酒除了供應(yīng)給固定客戶后，剩下的酒他也不急著賣，只要有空，他也抓緊時(shí)間烤酒，然后存起來(lái)，等三五年后再賣。

存酒車間

而陳哥的養(yǎng)豬場(chǎng)年出欄生豬達(dá)200余頭，年收入大概在25萬(wàn)余元。

“酒糟養(yǎng)豬，豬膘肥體壯。”陳哥說(shuō)，他們當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)豬場(chǎng)都養(yǎng)瘦型豬，但他養(yǎng)的豬膘肥體壯，肉質(zhì)更加鮮美，出欄價(jià)更高。

養(yǎng)豬場(chǎng)

說(shuō)起自己的創(chuàng)業(yè)故事，陳哥自豪地說(shuō)：很慶幸當(dāng)初自己選擇了回家釀酒+養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在我們的收入不僅比以前高很多。

陳哥的案例只是千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)雅大學(xué)員中的一個(gè)，他們或許學(xué)歷不高，或許沒(méi)什么人脈，但他們通過(guò)自己的努力，將釀酒事業(yè)做得很好。

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