用釀酒蒸餾設(shè)備前，全面了解當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)是非常重要的，那了解當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)到底要從哪些方面入手？讓雅大釀酒蒸餾設(shè)備 釀酒師告訴你！

1、口感。

當(dāng)?shù)厝酥饕仁裁聪阈停?/span>用什么糧食釀的酒，用的是什么工藝，口感如何?

用釀酒蒸餾設(shè)備開酒坊前先了解當(dāng)?shù)乜诟?/span>

2、酒的度數(shù)。

當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的酒有哪幾種度數(shù)，各度數(shù)酒的價(jià)格各是多少，喝每種度數(shù)的酒的人群所占的比種。

酒的度數(shù)、價(jià)格及人群占比

3、消費(fèi)人群以及他們的消費(fèi)心理。

當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)的消費(fèi)人群有哪些，各消費(fèi)人群的消費(fèi)能力如何?每個(gè)消費(fèi)群體更偏重于什么類型的酒。

4、特色及文化。

當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣霓r(nóng)作物能用來釀酒，如果用來釀酒，市場(chǎng)前景如何?

當(dāng)?shù)赜袥]有什么很具當(dāng)?shù)靥厣奈幕?，能不能將這些文化溶入到酒里?

雅大學(xué)員生產(chǎn)的特色旅游產(chǎn)品——湄江丁郎酒

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

多了解幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，看他們賣的是什么酒，誰家生意好，誰家生意不好，以及這其中的原因。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得好的，我們一定要借鑒，做得不好的，我們一定要避免。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況你了解嗎

6、糧食成本、酒價(jià)和利潤(rùn)。

無可非厚，釀酒的目的就是為了賺錢，只有了解清楚成本、利潤(rùn)，才能對(duì)釀酒的市場(chǎng)前景做出準(zhǔn)確判斷。

7、未來純糧酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

當(dāng)?shù)刂饕裙磧毒票容^多，還是真正的純糧酒比較多?當(dāng)?shù)厝藢?duì)于勾兌酒和純糧酒的看法如何?

當(dāng)?shù)匚磥砑兗Z酒市場(chǎng)前景如何

只有明白顧客到底需要什么，有針對(duì)性的釀酒，才能抓住顧客的需求，快速打開當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)。

否則，我們就會(huì)犯主觀上的錯(cuò)誤，釀出來的酒賣不出去。

廣東人注重養(yǎng)生，喜歡喝陳酒、喜歡泡制各種藥酒、果酒等等。所以雅大技術(shù)老師建議謝老板用雅大釀酒蒸餾設(shè)備 做大米酒，以及季節(jié)性的果酒，比如楊梅酒、龍眼酒、荔枝酒……

養(yǎng)生保健酒

福建盧總以前做工程的，人脈圈都是有身份有地位的朋友，所以雅大技術(shù)老師建議他用雅大大型釀酒蒸餾設(shè)備 做窖藏酒。

而他的酒不主動(dòng)銷售，主要用來用領(lǐng)導(dǎo)，送朋友，這幫他拿下很多大工程。慢慢地，當(dāng)他的酒在朋友圈中有一定知名度后，也有朋友指名要喝他的窖藏酒。

窖藏酒

遼寧人性格豪爽，喜歡喝烈酒，但當(dāng)?shù)刂饕怨磧毒茷橹?，所以小張弄了一套小型釀酒蒸餾設(shè)備回家現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，生意火爆。

在我們準(zhǔn)備開酒坊前，一定要做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，然后根據(jù)實(shí)際情況對(duì)酒坊的發(fā)展方向走一個(gè)明確的定位。在這個(gè)過程中，無論您遇到任何問題，都可以咨詢雅大釀酒蒸餾設(shè)備：0746-2885311

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