年輕人當(dāng)?shù)溃【谱咔危?/span>為何燒酒設(shè)備釀造的 “小酒”能成為90后餐桌上的主角？未來(lái)市場(chǎng)，“小酒”前景這么好，民間燒酒設(shè)備酒坊能從中分到一杯羹嗎？

據(jù)了解，年輕人青睞青春小酒，是因?yàn)樾【颇軒?lái)參與感且單價(jià)較低。

10元小酒成年輕人新寵

隨著外出打工的年輕人返鄉(xiāng)，90后小伙小李的明峰酒坊變得比以前更忙了，每天都有很多80 年后、90年后過(guò)來(lái)買(mǎi)“一碗水小酒”，每人至少買(mǎi)2 件，每件 10瓶，100 元 / 件。

如果你去逛超市時(shí)站在酒水專(zhuān)柜觀察一會(huì)兒就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒水專(zhuān)柜上規(guī)格從110ml到250ml的小酒都有 ，價(jià)格從1.2元/瓶到40元/瓶不等，其中10元左右的比較常見(jiàn)。

喝酒無(wú)壓力能夠帶來(lái)參與感

小李告訴雅大小編，他釀酒也有5年了，主打針對(duì)中老年人的散裝玉米酒，但一次聚會(huì)時(shí)他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)，年輕人聚會(huì)時(shí)都喜歡喝個(gè)性小酒。

小李來(lái)雅大考察燒酒設(shè)備 ，與董事長(zhǎng)胡順開(kāi)合影

因?yàn)槟贻p人聚會(huì)時(shí)不喜歡拼酒，而小酒一瓶小酒不管幾個(gè)人喝，都不會(huì)有壓力。這就會(huì)增加人們喝酒的參與感，放大了白酒“小酌怡情”的情感交流功能。

他這才決定引進(jìn)雅大燒酒設(shè)備，擴(kuò)大酒坊規(guī)模。

小李酒廠明鋒酒業(yè)開(kāi)張

量?jī)r(jià)齊走高，市場(chǎng)份額在擴(kuò)大

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)小酒市場(chǎng)占光瓶酒市場(chǎng)的25%，整個(gè)產(chǎn)值高達(dá)150億元左右，并保持每年15%~20%的增長(zhǎng)，小酒市場(chǎng)未來(lái)很可能將呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局面。

雅大學(xué)員釀造的青春小酒

近年來(lái)，基于互聯(lián)網(wǎng)線上推廣、線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)意型白酒越來(lái)越多，他們通過(guò)增加小酒的娛樂(lè)性，來(lái)提升與年輕酒友的消費(fèi)黏度，推動(dòng)了市場(chǎng)的大步發(fā)展。

持續(xù)發(fā)展不靠營(yíng)銷(xiāo)須靠品質(zhì)

這一股追求時(shí)尚的小酒熱潮，在白酒江湖里能夠持續(xù)多久？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小酒市場(chǎng)盡管發(fā)展迅速，但在整個(gè)白酒行業(yè)中的規(guī)模仍然較小。

在此前的發(fā)展中，小酒為吸引年輕人眼球，主要通過(guò)策劃文案、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)等方式搶占市場(chǎng)。

這種方式在布局時(shí)確實(shí)產(chǎn)生了明顯效應(yīng)，但要持續(xù)發(fā)展，還是得針對(duì)不同區(qū)域年輕消費(fèi)者喜好的不同口感來(lái)生產(chǎn)。

此外，白酒本身的品質(zhì)仍是重中之重，釀制白酒的材料、大中小型燒酒設(shè)備的選擇，釀酒技藝決定了口感和品質(zhì)，必須要影起酒企的重視。

民間釀酒作坊怎樣才能分得一杯羹

民間釀酒作坊推出的小酒不如江小白、紅星二鍋頭、枝江、勁酒、關(guān)公坊、老村長(zhǎng)、小糊涂仙等酒企推出的小酒那么有名氣，但好在是純糧釀造，喝著放心。

但要想從中分得一杯羹，還得在包裝、文案上下點(diǎn)工夫，畢竟除了口感，個(gè)性化的時(shí)尚包裝、有趣的文案也是吸引他們的重要原因。

南宮山板栗酒

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