日前窖藏酒市場(chǎng)越來越火，很多老板正是看中這一點(diǎn)，紛紛引進(jìn)大型釀酒設(shè)備做窖藏酒。“寇姐家釀”就是其中一家，請(qǐng)隨雅大大型釀酒設(shè)備 一起去聽聽他們的故事。

寇姐家釀”其中的一個(gè)窖酒車間

柯總及寇女士是江西上饒人，從學(xué)校畢業(yè)后一直在外打拼，從普通的員工做起，因?yàn)樘?shí)肯干能吃苦，慢慢地爬到了公司管理層，并在韶關(guān)定居下來。

有了一定的經(jīng)驗(yàn)之后，夫婦倆在韶關(guān)共同開了一家電子廠，從小規(guī)模做起，因?yàn)榻?jīng)營得當(dāng)，廠里的效益日漸穩(wěn)定，管理起來也相對(duì)輕松。

因?yàn)椴恍柘窠◤S之初一樣，凡事都親力親為，柯總的閑瑕時(shí)光慢慢多了起來。閑不住的柯總就想著再投資一個(gè)項(xiàng)目，到底做什么好呢？

柯總是一個(gè)愛酒之人，閑瑕時(shí)喜歡約幾個(gè)朋友一起喝酒聊天，他發(fā)現(xiàn)韶關(guān)人非常注重養(yǎng)生，只要是好的純糧酒和養(yǎng)生酒根本就不愁銷。

健康白酒

所以，他就打算開一個(gè)酒坊做健康酒。

經(jīng)過各方面綜合對(duì)比之后，柯總于2018后5月來雅大大型釀酒設(shè)備 考察，并選購了一套200斤釀酒設(shè)備，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)。

柯總在雅大跟蔣老師交流

在雅大釀酒師的指導(dǎo)下，柯總酒坊釀造的各類白酒、養(yǎng)生酒紛紛問世。

因?yàn)獒劤鰜淼木瓶诟泻?，品種多，再加上柯總善經(jīng)營，懂宣傳，在當(dāng)?shù)匮杆仝A得了口碑，并擁有了穩(wěn)定的客源。

愛老婆的柯總用老婆的姓氏給酒坊取名“寇姐家釀”，以此來表達(dá)對(duì)愛人的感謝與多年來老婆對(duì)他事業(yè)的默默支持，同時(shí)寓意酒坊和家庭一樣長長久久。

“寇姐家釀”純糧米酒

在外人看來，一個(gè)開電子廠的老板零基礎(chǔ)跨行開酒廠，在這么短的時(shí)間內(nèi)能取得這樣的成就，已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

但柯總并不滿足現(xiàn)狀，他總感覺自己的酒坊缺了點(diǎn)“特色”。于是，他就向雅大蔣老師取經(jīng)，蔣老師給了他2條建議：

1、結(jié)合韶關(guān)當(dāng)?shù)刎S富的茶葉資源做高端茶葉酒。

“寇姐家釀”茶葉酒

2、建一個(gè)窖藏酒車間，針對(duì)高端客戶推出個(gè)性化定制窖藏酒。

柯總對(duì)蔣老師的建議表示認(rèn)可，說干就干，第二天就請(qǐng)來了施工隊(duì)開始窖藏車間的改造。

期間，蔣老師為柯總提供了窖藏酒的全套解決方案，包窖窖藏車間的內(nèi)部布局、白酒窖藏知識(shí)、白酒窖藏注意事項(xiàng)……

并給他分享了許多雅大學(xué)員做窖藏酒的成功案例。

柯總總結(jié)雅大學(xué)員們做窖藏酒的經(jīng)驗(yàn)，集各酒坊之所長，開啟了“特色窖藏+多元化窖藏新模式”。

即劃出專門的區(qū)域，給不同的需求的客戶存酒，目前柯總的酒窖有“土豪酒窖”、“私人定制酒酒窖”、“二糧酒窖”、“婚慶酒窖”、“狀元酒窖”……  

多元化窖藏車間

新穎又多樣的存酒方式，吸引了很多客戶慕名而來。

他們來到“寇姐家釀”后，先參觀酒窖，然后選擇自己需要的白酒，現(xiàn)場(chǎng)裝壇、封壇好后再存進(jìn)對(duì)應(yīng)的酒窖中。

每一個(gè)來酒坊選酒的客戶，即體驗(yàn)到了存酒的樂趣，又感覺自己的個(gè)性化存酒需求在這里得到了尊重。

現(xiàn)場(chǎng)封壇，存酒

目前，酒窖已存了5萬斤酒了。

在建窖藏車間，做窖藏酒的同時(shí)，茶葉酒、香芋酒等結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源的特色酒，也在蔣老師的指導(dǎo)下釀造成功，并成功上市。

“寇姐家釀”香芋酒

茶葉酒、香芋酒的問世，又給酒窖增加了新的特色，兩者非常幫襯，無論是來酒坊窖酒、還是到現(xiàn)場(chǎng)買酒的客戶都越來越多了。

各類酒的檢測(cè)報(bào)告

很快，酒坊現(xiàn)有規(guī)模已經(jīng)滿足不了客戶的需求，2020年，柯總再次來雅大采購了1套600斤大型釀酒設(shè)備 。

正在用雅大釀酒設(shè)備做香芋酒

“寇姐家釀”的銷售模式也是多各多樣的，有客戶上門窖酒、零售、批發(fā)、抖音帶貨……

寇姐告訴我們，從2018年開始釀酒到現(xiàn)在，不到3年的時(shí)間里，總共賣了10萬斤酒，批發(fā)給農(nóng)莊的大米散裝酒，售價(jià)就是15-20元/斤。

白酒銷量

像茶葉酒、香芋酒等特色、瓶裝酒、窖藏酒的價(jià)格則更高。正在釀酒或準(zhǔn)備釀酒的您，看完上面的數(shù)據(jù)，您知道“寇姐家釀”每年的利潤大概是多少嗎？

偷偷告訴大家，目前柯總夫婦經(jīng)營的抖音號(hào)粉絲已經(jīng)快破萬了，想知道他們是怎樣通過抖音帶貨的嗎？下篇文章詳細(xì)為您講解。

抖音帶貨

無論你是創(chuàng)業(yè)者、還是正在釀酒的大中小型酒廠、想生產(chǎn)個(gè)性定制酒、窖藏酒，種植戶想開發(fā)特色水果酒、養(yǎng)殖戶想利用糧食釀酒，酒糟養(yǎng)殖降低成本，在釀酒項(xiàng)目選擇、酒廠車間規(guī)劃設(shè)計(jì)、釀酒設(shè)備、釀酒曲選購、技術(shù)人員培訓(xùn)，酒類產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝瓶（盒）定制、酒品營銷策劃等方面遇到的所有問題，雅大都可為您提供整體解決方案。熱線： 0746-2885311。

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